All-Clad

诞生于1971年的ALL-CALD厨具品牌，是美国高端厨具品牌。其精心打造的高品质多层复合锅具和烹饪工具，采用首创的Roll-Bonding金属复合技术，以卓越的性能和堪称典范的烹饪效果，被世界烹饪大师、四星厨房和厨艺爱好者所追求。

Keller将All-Clad厨具作为日常工作的必备选择，用All-Clad的产品开发新菜式，并且与All-Clad合作设计新产品，从而激发出使用者无限的烹饪潜质，呈现舌尖上的至臻美味。由此，All-Clad与顶尖烹饪大师一道，致力于产品设计与创新，探寻烹饪艺术的无限可能，浸润于业界多年的权威名厨，以鉴赏家犀利的眼光，给予All-Clad最中肯专业的评价，这也是All-Clad半个世纪以来坚守如一的完美阐释，All-Clad是美国殿堂级的烹饪大师，曾在2001年被《时代周刊》评为全美最佳厨师，于2010年入选美国烹饪协会(CulinaryInstituteofAmericaCIA)委员。他的两家餐厅，TheFrenchLaundry以及Perse，分别从2005年、2006年一直保持着米其林三星荣誉。ALL-CLAD厨具之旅，始于其在金属复合工艺领域的精益求精。1967年，美国钢铁业新秀CladMetals致力于为各行各业设计和供应复合金属材料。由于出色的专业表现，创始人JohnUlam被授予50多项金属复合材料方面的专利，并被委以美国造币公司生产金属货币的重任。1971年，Ulam在宾夕法尼亚州正式创办All-CladMetalcrafters公司，开始为专业厨师提供手工定制的多层复合锅具，All-Clad也逐渐走进消费者家庭。半个世纪以来，凭借精致优雅的线条、精准的平衡感、创新的技术、手工打磨的细节，All-Clad已成为世界名厨、著名餐厅和全球权威赛事合作伙伴，带来卓越的烹饪享受。ALL-CLAD年鉴1967年，All-Clad创始人JohnUlam荣获不锈钢和铝材复合工艺的技术专利1971年，All-CladMetalcrafters在美国钢铁之都成立1974年，All-Clad首次推出厨房系列产品1981年，All-Clad成为美国优质厨具品牌的领导者1990年，Stainless系列锅具面市，随即成为All-Clad最受欢迎的产品1993年，All-Clad为Stainless系列增加不粘锅厨具1998年，All-Clad开发出不锈钢厨房工具系列1999年，烹饪性能卓越的Copper-Core系列问世2006年，名厨ThomasKeller出任All-Clad的形象大使2009年，All-Clad推出D5系列，革新技术缔造烹饪享受2011年，All-Clad研发新款Stainless系列锅具，经典重塑，精益求精2013年，All-Clad正式启动名厨形象大使计划卓越品质All-Clad是美国整体复合锅具的创始者，只在美国本土原厂生产所有整体复合锅具。它采用整体复合锅身，保证锅底与锅壁厚度一致，实现均匀导热。精铸不锈钢手柄是All-Clad标志性设计，以不锈钢铆钉与锅身结合，不易锈蚀，且坚固耐用。All-Clad最初设计的锅具，是为了满足专业厨师对锅具的需求。其所选用的金属材料，均由美国本土优质金属材料公司根据专业要求特别定制而来。凭借首创的Roll-Bonding复合技术，利用高温和高压将多层金属永久地复合在一起，最大限度地发挥其特质，从而使锅底到锅壁传热快速均匀，表现如一。正是因为在专业厨房表现出众，All-Clad成为名厨名家名赛事的首选品牌。作为美国高端厨具的代表品牌之一，All-Clad也成为BocusD'or(博古斯世界烹饪大赛)的合作伙伴。BocusD'or被誉为“美食界的奥林匹克”，是世界顶级厨师的梦想，他们以参加这样的盛会作为自己的最高荣誉。同时，美国美食频道FoodNetwork上大部分的烹饪节目，包括最著名的IronChef，All-Clad都是其指定锅具品牌。另外，以JamesBeardFoundation,Food&WineClassicinAspen,Relais&Chateaux为代表的美食协会、机构组织等，All-Clad都备受青睐。All-Clad更入选美国第一夫人米歇儿·奥巴马发起的“ChefsMovetoschools”项目。